1. 糍粑在潮汕叫法是什么？
2. 贵州糍粑豆粉做法？

糍粑在潮汕叫法是什么？

所有用糯米粉制成的甜味糕点，都能俘获我的心。

北京的驴打滚

台湾的麻薯

清明节吃的青团

元宵节吃的汤圆（花生芝麻馅才是正统！）

占据各早餐店的麻团

南方地区常见的糍粑，胡建人民喜欢蘸上豆粉直接食用

而弗兰人民则喜欢油炸后加入红糖水熬制，还给它取了个可爱的名称叫“糖油粑粑”，口味别具一格。

实际上中华文化圈（及其辐射区）每个地区都有类似的点心，只不过叫法不同，外观味道上有些许差异，归根结底还是用糯米制成软糯q弹的的糍粑，或包或裹上糖、芝麻、花生、豆粉、豆沙等等简单的配料做成的点心，我喜欢把它们统称为“糯米糍粑”。

在我老家广东潮汕地区，也有这么一种独具特色的糯米糍粑，叫“豆粉糍”。它类似于日本的大福

糯米皮薄如蝉翼，里面包的是炒制过的芝麻花生碎、豆粉和糖粉，为了防止粘黏，制成后还会在表皮撒上一点点糯米粉。一口咬下去，香甜软糯回味无穷，如果运气好，还能吃到切成小块的冬瓜糖。小时候吃半碗饭都费劲的我，一口气能吃下六颗！

时过境迁，忘了什么时候开始，我再也没见过那位挑着扁担，街头巷口喊：“卖～～豆粉糍咯～”的老伯，豆粉糍也穿上城乡结合部设计的包装衣从扁担上搬家到超市柜台里。也许是为了压缩成本，以前的芝麻花生馅慢慢变成豆沙馅了，所谓“豆粉糍”并没有“豆粉”了。尽管如此，它还是我非常喜欢的一道点心，但是我保证！虽然嘴里吃着豆沙，我的心永远是芝麻和花生的！

有人看再更新芋头篇

贵州糍粑豆粉做法？

1.洗黄豆

买回来的黄豆先放在水里清洗干净，然后沥干水分。制作黄豆粉的黄豆是不需要提前泡的，所以说嘛时候想做黄豆粉了，什么时候将它清洗干净就可以了，清洗后倒入沥水篓子把黄豆里的水分沥干净。

2.炒黄豆

洗干净的黄豆直接倒入锅中，然后开小火炒。注意炒的时候火候不能大，火候一大就容易炒焦，所以必须小火反复翻炒，保证每一颗黄豆能都炒熟。炒到黄豆全部熟了之后，先关火，然后不要着急盛出来，可以继续翻炒颠锅，通过余热把黄豆炒香。

3.判断黄豆是是否全部炒熟

炒好之后要看一下黄豆是否全部炒熟，全部炒熟要符合两个条件，一个是要闻到香气。因为黄豆炒熟之后就会散发出非常浓郁的黄豆香气，如果闻到了很重的黄豆香气的话，就证明它已经炒熟了，因为生的黄豆是不会散发出香味的。另一个重要的条件就是黄豆开裂。炒熟炒好的黄豆表皮就会开裂，就像吃的爆米花一样，所以可以盛出来看一下，如果每颗黄豆都开裂就说明炒好了，如果没有的话可以继续翻炒一下。

吃糍粑的黄豆粉是怎么做成的

4.磨黄豆粉

将炒好的黄豆放入到研磨机当中，然后加入适量的白糖一起打碎。打的时候可以根据黄豆的量分两次或者几次，保证把黄豆都打成粉。如果觉得打的不够细腻的话，可以多打几次，这样黄豆粉就会变得非常细腻了。

吃糍粑的黄豆粉是怎么做成的

吃糍粑的黄豆粉是怎么做成的，通过今天的介绍之后，大家应该了解了吧。其实黄豆粉做起来也没想象当中的复杂，所以大家如果喜欢吃黄豆粉糍粑，也可以自己在家做，相信也一定非常好吃了。