1. 元宵节您除了吃汤圆以外，还会搭配什么样的营养菜肴？
2. 木耳搭配什么食物最有营养？
3. 鱼肉搭配什么食物更营养？
4. 牛肉和什么搭配最有营养？
5. 如何搭配膳食才更有营养？

元宵节您除了吃汤圆以外，还会搭配什么样的营养菜肴？

现在生活条件好了，食材的种类也就多了。元宵节吃汤圆的习俗由来已久，象征团团圆圆！随着生活质量的提高，物质基础经济基础的增强，人们除了吃汤圆还会增加额外的菜肴，当然汤圆必不可少不然也就失去了本有的意义。比如先吃汤圆，然后就是鸡鸭鱼肉以及美酒饮料，边叙家常边觥筹交错；其次也可先吃碗汤圆然后开始火锅，火锅的好处就是想吃什么就烫什么，不必担心菜会冷却，而且吃火锅越吃越暖和，冬天还未远去也是最适合的了。

元宵节除了吃汤圆，还可以根据自己的口味选择不同的风味的菜肴，比如江西人喜欢吃辣，可以做个辣椒大蒜炒腊肉、粉蒸排骨、三杯鸡、万安鱼头、萝卜排骨汤、素炒白菜芯，总之适合自己的口味就好

正月十五闹元宵，家家户户吃元宵，要问还有什么菜肴配到餐桌上更合适！

那必不可少的那就是饺子了。吃汤圆包饺子，一切都是图个团团圆圆、和和美美。几千年的文化传承代代相传，经久不息……

元宵节就是我们南方所说的农历15大年，预示春节就真正结束了。这一天除了早上吃汤圆，还应该做一桌好吃的，生活嘛总要有点仪式感，节日这一天可以特别一点丰盛一些。一只母鸡用来炖汤，爆炒一个泡椒鳝鱼，半只公鸡来做白切鸡，蒸点腊肉香肠，称一斤新鲜的虾子做白灼，还有我最喜欢的三文鱼，当然还要炒两盘素菜是少不了了的。一家人开开心心的过大年，嘻嘻嘻！

木耳搭配什么食物最有营养？

搭配鸡胸肉

黑木耳炒鸡胸肉

食材：鸡胸肉、黑木耳、青尖椒、葱姜蒜

做法：

鸡胸肉切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、适量盐、玉米淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟入味。

黑木耳提前泡发，清洗干净后剪掉根部，然后切成小片放碗里备用。

清洗黑木耳的时候，可以放点面粉，面粉有很好的吸附作用，可以把黑木耳清洗得很干净。

青尖椒洗干净，切成粗一点的小块。葱切成葱花，姜蒜切成末备用。

起锅烧水，水开后放入黑木耳焯水3分钟捞出控水。

起锅烧油，放入鸡胸肉翻炒至变色后捞出。留底油，爆香葱姜蒜末。接着放入黑木耳翻炒一分钟左右，调味：半勺蚝油和少许盐。翻炒均匀。

再将鸡胸肉和青椒丝倒入翻炒均匀，翻炒大概半分钟即可出锅。

木耳搭配豆腐最有营养。豆腐中含有大量的优质蛋白和多种氨基酸，和木耳搭配的话，可以提高互补蛋白的含量，还可以增加木耳中铁的吸收。此外，木耳还可以和绿叶蔬菜、海鲜、瘦肉等食物搭配，增加营养的丰富性。

鱼肉搭配什么食物更营养？

鱼肉搭配蔬菜更营养。
鱼肉是一种优质蛋白质来源，富含多种必需氨基酸和不饱和脂肪酸，对人体健康非常有益。
而蔬菜则富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，能够提供丰富的营养物质和纤维素。
当鱼肉与蔬菜搭配食用时，可以获得更多种类的营养物质。
蔬菜中的维生素C可以促进鱼肉中的铁吸收，有助于预防贫血。
同时，蔬菜中的维生素A和维生素K有助于鱼肉中的脂溶性维生素的吸收和利用。
此外，蔬菜中的膳食纤维可以促进消化系统的健康，帮助排除体内废物和毒素。
因此，鱼肉搭配蔬菜能够提供更全面的营养，有助于维持身体的健康。
建议在饮食中多加入各种蔬菜，与鱼肉一起搭配食用，以获得更丰富的营养益处。

牛肉和什么搭配最有营养？

牛肉烧土豆好吃。土豆烧牛肉是吉林省民间菜肴，主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。

如何搭配膳食才更有营养？

没有最佳的营养搭配，只有适合自己并且可以长期坚持的才是最好的膳食结构。目前在世界各地存在几个认为是健康的饮食结构，如：地中海饮食、DASH饮食、素食饮食、梅奥诊所膳食，而中国营养学会推荐的平衡膳食，是根据我们中国人的营养需要，经过科学设计的理想膳食模式，是中国居民膳食指南的核心。这些不同的膳食结构虽然千差万别，也有很多共同点，所有被认为是健康饮食模式都有一些真正有益健康的共同原则。

1.蔬菜水果要多吃

建议每个菜都配蔬菜，蔬菜水果也可作为零食，每日至少摄入5份或400克水果和蔬菜，并且经常变换品种。

2.脂肪摄入要控制

成年人脂肪总量应小于每日摄入能量的30%，其中饱和脂肪应小于总能量的10%，反式脂肪小于1%（每天2克以下）。推荐用植物油中的不饱和脂肪代替饱和脂肪和反式脂肪。烹调方式建议蒸煮或烘焙，避免煎炸。

3.避免摄入过多的游离糖

游离糖的摄入量不要超过每天摄入总能量的10%（成人大约50克），最好不超过总能量的5%（成人大约25克）.

4.减少钠，增加钾

低盐饮食，每日食盐量（中国居民膳食指南建议小于6克），尽量使用加碘盐。注意咸菜、腐乳、海米等隐性钠（强烈呼吁每个人都要会看食品标签）。

5.限制饮酒

限制每天酒精摄入量：男性＜25克/日，女性＜15克/日。

6.适量运动，避免肥胖

《中国居民膳食指南2016》建议主动身体活动最好6000步。

适合自己并且能够长期坚持的，才是最佳的饮食模式。大原则就是多吃自然的健康食物，少吃不健康的食物和加工类食品。

好好吃饭，吃出想要的健康、美丽、快乐…！！！

衡膳学院王兴国营养特训班5期学员

中国营养学会会员

说到正确搭配营养膳食，首先要明确个体情况，比如是健康人群还是慢病人群或者是大病等等，健康人群中还要区分是否青春期、孕期、乳母、老龄等等，因为不同性别、不同年龄、不同生理状态的人，对营养素和一些膳食成分都会有不同的需求和禁忌。

以健康人群为例，做到正确搭配，就要把握好几个原则：首先食物中的营养素要齐全，量即满足需要但是又不过量，比例也要合理，人体三大产能营养素就是碳水化合物、脂肪、蛋白质，其他营养素如矿物质、维生素、水等；其次,一日中的每餐尽量做到品种多样，最好分别来自不同的种属，比如谷薯类、肉类、豆类、鱼虾类、蔬菜、水果、坚果等等，多样化的饮食最能广泛吸收各种营养，且因为多样而更容易控制量，中国居民膳食指南推荐每日不重复的种类要达到12种，每周要在25种以上；具体可参考中国居民膳食指南，这个膳食宝塔如果用熟了，基本上每日就能做到营养全面。

营养膳食可以做到营养素齐全还具有很好的接受性，富有食欲，这需要用心的选择和搭配，烹调上也要合理，尽量避免营养素过度流失。

最后，还有重要的一点，营养的膳食除了多样，也要注意平衡，宝塔中的种类体现平衡、一日三餐的数量和定时进餐也应达到平衡，早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少比较符合现代人的营养状况，进餐时间尽量定时，避免过饥过饱。平衡其实还体现在营养素供能比的平衡，脂肪酸的比例平衡、动物蛋白和植物蛋白比例的平衡等等，但对于大多数人，根据膳食宝塔就可以达到正确搭配科学营养的膳食了！

民以食为天，自古以来，我们都在研究如何能吃的饱，吃的好。这几年移动互联网的兴起，很多人手机里关于健康饮食的资讯可以说是泛滥成灾，有的文章说吃某种食物能达到治病甚至是抗癌的功效！那么，到底怎么吃才健康，如何搭配才能营养均衡。

营养均衡很简单，就是多元化

营养学上，并没有哪一种食物是“绝对的好”或者是“十足的坏”，关键是看在膳食中它的数量以及与其他食物的搭配比例。就好比说吃胡萝卜很好，但也总不能只吃胡萝卜啊，肉类会诱发高血脂病，但并不能因此而不吃肉，肉中毕竟含有很多优质的蛋白质。所以说，所谓的膳食营养搭配原则其实很简单就三个字：多元化。

三餐如何搭配才合理？

“早吃好、午吃饱、晚吃好” 这是一条广为流传的养生经验，不能说没有道理，但确实不够严谨应该“三餐都要吃好”，且都要适量。

理想的高质量早餐至少要有这些食物：谷薯类、大豆制品类、肉蛋类、奶类、蔬果类、坚果类。

中餐与晚餐的搭配原则：

主食的粗细搭配，除了吃精白米面外，也要有粗粮，比如说藜麦、燕麦、荞麦等营养质量高保健作用好的全谷；

蔬菜最好占到三分之二，这也好理解，就是多吃菜尤其是深色蔬菜，深绿色蔬菜无论维生素、矿物质、膳食纤维，还是各种天然抗氧化物的含量均丰富，是果蔬类食品中的营养冠军；

要有优质的蛋白质，比如说鱼禽肉蛋奶及大豆制品，蛋白质可是细胞们最爱吃的“美食”了，皮肤细胞、肌细胞、免疫细胞、血液细胞、骨细胞……所有细胞的新陈代谢都得仰仗着蛋白质。蛋白质缺乏，必然会影响机体健康。