1. 喝胡辣汤打嗝是哪种调料起的作用，怎么回事？

喝胡辣汤打嗝是哪种调料起的作用，怎么回事？

这个问题做为河南周口西华的我，一个从小喝胡辣汤长大的我。可以告诉你这是因为你不大适应有辛辣剌激性的食物，当你受到辣的剌激时，横隔膜作出保护性的反应，出现痉挛，不断的抽搐，表现为打嗝。注意，在吃辣的食物时，不要吃的太快太猛，不要吃太辣的食物让身体慢慢的适应，就不容易产生打嗝。与胡辣汤调料无太大关系。胡辣汤一般会被当做早餐食用，胡辣汤的味道也是很好的

胡辣汤是河南省的特色汤类食品，尤其是河南省周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名，在中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐

胡辣汤的做法

用料：粉条适量、豆腐适量、豆腐皮适量、海带适量、木耳适量、黄花菜适量、面筋适量、盐适量、花椒适量、八角适量、胡椒适量、桂皮适量、干姜适量、小茴香适量、干辣椒适量、草果适量、香醋适量、香油适量、清水适量

做法：

1、将粉条用水泡软，豆腐皮切丝，面筋和豆腐切块备用。

2、将准备的大料都磨碎，然后加入清水和玉米粉搅拌均匀。

3、锅里加入水烧开后，将备好的粉条、豆腐、豆腐皮和面筋倒入锅内。

4、然后将搅拌好的调料倒入锅内，再加点盐搅拌均匀，等煮开以后就会熟了。

5、煮熟倒入碗中，淋点香油和香醋就可以食用了。

胡辣汤的功效和作用

1、胡辣汤里面含有的姜蒜和胡椒粉，有刺激胃黏膜、汗腺作用，能增强胃肠蠕动、驱寒，加速新陈代谢。

2、胡辣汤的味道微辣带酸，容易引起大家的食欲，有开胃的效果。

3、胡辣汤里面的胡椒粉，它里面的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化，所以在吃食物较油腻的时候就可以配一碗胡辣汤。

胡辣汤中的含有的配料主要有：胡椒粉、辣椒、油、盐、酱油、鸡精、香油、米醋、八角、桂皮、高汤、葱、姜。胡辣汤内的食材有：里脊肉、面粉、红薯粉、还带、花生米、木耳、豆皮。

您喝胡辣汤时打嗝的原因可能因为：

一、喝胡辣汤引起的打嗝。胡辣汤配料中的胡椒粉属于刺激性调味品，您的体质对此种调料可能特别敏感，促使胸膜痉挛引起呃逆。建议不要吃带有胡椒的食物，，若非吃不可，应从小量开始食用，逐步增加胃的耐受性为宜。

二、病理性打嗝

1.胃动力不足引起消化不良造成的打嗝。与喝胡辣汤无关，可能您日常生活中就存在着此类症状。通常是与长期不良的饮食习惯有关。建议您平时注意少食多餐，避免暴饮暴食，少吃辛辣刺激及生、冷、硬的食物并保持适当运动，辅助按摩腹部手法即可。

2.胃肠神经功能紊乱导致的打嗝。通常由紧张、焦虑、恐惧等精神因素引发，造成控制胃肠功能的交感神经过度兴奋引起打嗝。建议您保持良好心态，减少精神刺激，多与人沟通，做适当的放松练习可改善症状。

二、身体突然受到刺激引发的打嗝。人在吃饭时，比较急促或突然受冷着凉、口水过多是最常见引起突发性打嗝的原因。通常，这种打嗝不会持续太长时间，几分钟至几十分钟内可自行缓解，无需特殊处理。

您需要根据自身情况甄别打嗝的原因，进行治疗。缓解打嗝的症状有：

1.喝水且弯腰

您可以在出现打嗝时喝几口温水慢慢咽下去，并持续做弯腰的动作，可缓解隔肌痉挛。

2.屏气或刺激上鄂

您可以屏住呼吸几十秒或者用舌尖顶住上鄂，可有效缓解。

3.平躺

如环境较为方便，可选择床或沙发平躺下来，十几分钟后症状可慢慢消失。

综上，如您在喝胡辣汤时出现打嗝症状，需区分打嗝原因做出治疗。若属于病理性打嗝且长时间无法缓解，建议及时前往医院进行治疗，以免延误病情。