1. 中国美食的含义和意思？
2. 中国带有特殊含义的食物知多少？

中国美食的含义和意思？

中国美食文化博大精深，有着许多美好的含义。例如:

1，步步高升——年糕

年糕是过年必备的传统贺年糕点。“年”与“粘”同音，也可代表新年或团圆凝聚之意，“糕”谐“高”，寓意步步高升早生贵子——红枣莲子汤

2，早生贵子的四种食物：枣子，花生，桂圆，莲子。

很多人家在举办婚娶喜事时，用枣子，花生，桂圆，莲子熬一碗甜汤给新人喝，含义就是“早生贵子”了。

3、鸿运当头——剁椒鱼头

鲜红的剁椒均匀铺在鱼头上，以其”红”代之“鸿”，“运”取“鱼”的谐音，所以就有了“鸿运当头”、“开门红”的别名，它象征着在新的一年里，红红火火，好运连连。

4、年年有鱼——清蒸/红烧鱼

年年有鱼是每年年夜饭必备的一道菜，取“年年有余”的谐音，代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮！

5、生财——生菜

生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。

美食不仅看上去让人一饱眼福，吃的时候更让人一饱口福。中国美食不仅是中国劳动人民智慧的结晶，更是中国人勤劳的象征。自古以来，中国人非常聪明，在长期的劳动积累中创造出各种各样的美食，而且他们赋予了美食一种情感和寄托，比如生日宴，长寿面，月饼，粽子，逢年过节的年糕，八宝粥等等，都富有节日传统的情感寄托。

中国带有特殊含义的食物知多少？

中国带有特殊含义的食物有：饺子、年糕、汤圆、春饼、春卷、龙须面、粽子、月饼、腊八粥、腊八蒜。

　　饺子：象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

　　年糕：谐音“年高”，南方人过年时喜吃年糕。

　　汤圆：元宵节的传统食物。有“团团圆圆”之意，南方人过年时也吃汤圆。

　　春饼：汉族立春有吃春饼的习俗，从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。

　　春卷：由古代的春饼演化而来，春饼卷了各种菜油炸而成，是立春时分的一种传统食品，意为春之吉兆。

　　龙须面：汉族面食，是一种又细又长、形似龙须的面条。流行于北方广大地区，农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。

　　粽子：汉族端午节传统食物，民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。

　　月饼：久负盛名的汉族传统小吃，是中秋节这一天是必食之品，象征着团圆和睦，在古代月饼被作为祭品于中秋节所食。

　　腊八粥：一种在腊八节用多种食材熬制的粥，以八方食物合在一块共煮一锅，有合聚万物、调和千灵、庆祝丰收之意。

　　腊八蒜：是腊八节节日食俗，蒜字和“算”字同音，一年的收支都要在这天算清楚，民谚有云：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”

　　北方有谚语“冬至饺子夏至面”，又有"离家饺子进家面"之说，饺子寓意团圆，面条意为长长久久。