1. 正宗盐焗鸡爪怎么制作？

正宗盐焗鸡爪怎么制作？

材料

鸡脚，海盐、花椒、八角、姜片

做法

一、将鸡脚洗好去指甲，用厨房纸将水吸干；

二、海盐放少许花椒、八角、姜片炒热；

三、然后用碗装起大部分盐；

四、底部留一层盐垫底；

五、撕开羊皮纸（Parchment)一大块；

六、用羊皮纸包住鸡爪；

七、放进盐焗的生铁锅里，面上铺上盐；

八、放进烤箱里，不盖盖子，400F烤30分钟左右

主料

鸡爪8只

辅料

盐焗料1袋

水适量

1. 鸡爪反复洗净再浸泡(中途换水)几遍。

2. 做一半8只。

3. 锅中加入放入鸡爪、姜片、葱段焯水。

4. 将焯水锅刷净，另加入纯净水葱段、姜片、盐少许、盐焗料1包入锅搅拌均匀大火烧开转小火煮10分，停火浸泡半小时(调料中含盐)

5. 倒入不锈钢盆中浸泡入味。

6. 取出成品盐焗鸡爪颜色金黄、口感鲜香、

食材：

大凤爪 1斤 、 黄栀子 适量 、 香叶 适量 、 姜片 适量 、 干辣椒 适量 、 盐焗鸡粉 2包

步骤1/4

黄栀子、香叶、姜片、干辣椒各适量，海天百焗易盐焗鸡粉2包。

步骤2/4

大凤爪1斤，剪去脚趾甲。锅里去较多的水烧开后下入凤爪，用水汆透，汆出冻鸡脚的胀气后捞出。

步骤3/4

换不锈钢锅并加入三斤水，将黄栀子掰开后放入锅中，再依次下入姜片、香叶、干辣椒，倒入两包盐焗鸡粉，盖上锅盖小火熬10分钟。

步骤4/4

10分钟后打开锅盖放入凤爪，用漏勺压住凤爪，转小火煮20分钟。中途翻动凤爪，保持鸡爪味道均匀。20分钟后关火，再浸泡两小时后捞出，美味即成。

用料 盐焗鸡粉 1小包黄姜粉 适量盐焗鸡爪的做法 先将鸡爪洗干净后泡2小时,去血水,中途要换几次水哈盐焗鸡爪的做法 步骤1将料酒倒10克入锅煮鸡爪去腥味盐焗鸡爪的做法 步骤2鸡爪变色后马上捞起,不要煮全熟哦盐焗鸡爪的做法 步骤3捞起后立马冲冷水洗净表面盐焗鸡爪的做法 步骤4材料图样盐焗鸡爪的做法 步骤5加入一小包盐焗鸡粉和适量黄姜粉伴匀鸡爪盐焗鸡爪的做法 步骤6伴匀后用食品袋密封放冰箱腌一晚盐焗鸡爪的做法 步骤7将腌好的鸡爪加水再次煮至全熟,8-10分钟足够了盐焗鸡爪的做法 步骤8将煮熟鸡爪倒掉多余的汁水,加入一点油和黄姜粉再次开火伴匀,一小会就好了,主要是让样子好看而矣盐焗鸡爪的做法 步骤9再次装袋直接放入冰冷室冷藏2小时,看清楚,是结冰的冷藏室哈,别搞错！盐焗鸡爪的做法 步骤10冷冻过后可以开吃了,又入味又Q弹,好好吃啊！

1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。 

2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。 

3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内 

4、用铁锅一只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。