1. 中国非遗美食分类？
2. 非遗美食有哪些？
3. 什么是非遗文创美食？

中国非遗美食分类？

北京便宜坊烤鸭店



这是在北京众人皆知的中华老字号，从公元1416永乐十四年间兴起至今，六百多年的历史使这家烤鸭的名气风靡整个北京城。这里的烤鸭香酥鲜美，色泽诱人，以焖炉烤鸭为头号菜，特色鲁菜做辅助，完美的烤鸭技术以其肉质鲜嫩和芳香味道被列为北京当地的非遗项目。



东来顺涮羊肉

东来顺的涮羊肉制作技艺有12字口诀：薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花，独特的制作方法使东来顺的羊肉口感和味道都优于其他店，也因此列为非遗项目。把薄如纸的羊肉一片一片投入海米口蘑汤中一涮即熟，吃起来嫩香可口，不膻不腻。



东来顺的蘸料也是一绝，多种酱料混合搭配飘香四溢，芝麻酱、绍酒、酱豆腐、韭菜花、虾油等，香、咸、辣、卤多种口味合为一体，想不好吃都难。



二、天津

天津蓬英楼鲅鱼饺子

由于地势紧靠山东，天津的菜多是鲁菜系，然而在蓬英楼，你能吃到的美食不仅有正宗的鲁味，还有被列为非遗项目的鲅鱼饺子。这是饺子中独一无二的非遗项目，当然如今有这般成就，它和普通饺子相比必有过人之处。

非遗美食有哪些？

法国大餐 墨西哥菜 土耳其小麦粥 地中海饮食 韩国泡菜 日本和食 这6个是世界6大非遗美食 中华料理并没有入选其中 不过在中国有89个国家级的非遗美食 详细一点的可以自己搜索 另外说一句 上面那个回答是来搞笑的吗 上万种非遗也是厉害的不行。。

什么是非遗文创美食？

“非遗”是“非物质文化遗产”的简称，也就是不是具体的物品的文化遗产，这个才是正确的理解。

在博物馆中我们经常会看到进行陈列的各种藏品，它们包括文物，就是我们通常在博物馆中看到的那些陶瓷制品，古籍字画等等；还包括自然标本，像我们在自然博物馆中看到的恐龙化石，植物标本等；当然还包括实物资料，像在一些专门性的或者行业性的博物馆中遗留下来的东西，如石油博物馆，他们也是会成为未来时代的文物；另一种就是非实物记录和非物质文化遗产啦，像一些旧报纸记录了以前的生活，以及一张古代普通家庭的照片和录像等等，非物质文化遗产呢，就是像传统的手艺，技能类的东西，如美食的制作方法，音乐，舞蹈等等。



一说肉夹馍你会想到陕西，一说过桥米线你会想到云南，一说驴肉火烧，你会想到河间或者保定。是的，一种美食的背后都是一个地区或者民族的代表，非遗的归属正是一个民族，非物质文化遗产最大特点就是没有脱离本民族的生产生活方式，民族的个性和民族的一种特殊的审美，就像南方人喜欢米饭，北方人喜欢面条一般，正是这种特点让他们成为了非遗。

《非遗美食》是江西卫视一档传承非物质文化遗产名录中的饮食的文化栏目，为弘扬和传承中国优秀传统文化，关注和保护非物质文化遗产，将已经纳入国家、省、市、县（区）各级的非物质文化遗产名录中的上万个传统饮食技艺介绍给广大电视观众。

每期节目都邀请大师级厨师、非遗美食传承人、食品专家、文化名人等嘉宾，与主持人一边欣赏和点评“非遗美食”纪录片，一边通过现场丰富、活泼的互动，展示非遗美食背后不为人知的故事、趣闻，以及非遗美食技艺之美，将传统饮食中深厚的文化底蕴展现给广大电视观众。