1. 盐焗花生米最正宗的做法？
2. 盐焗花生最正宗做法？

盐焗花生米最正宗的做法？

食材配料：花生，盐，大料，蒜。

首先把花生洗干净，放入清水中，放入适当的盐，几个大料，几瓣被拍扁的大蒜，泡两个小时。

捞出沥水，尝一下味道，咸度不够的话，撒点盐，和大料、蒜一起搅拌均匀放入空气炸锅，180度，12分钟即可。

主料：鲜花生350g

辅料：泡菜盐1000g、花椒2g、大料2个、小茴香1g

步骤：

1、鲜花生用流水冲净表面泥沙后洗净

2、然后去壳剥出豆粒

3、准备香料

4、泡菜盐（泡菜盐可以多次使用，我这是用过2次的）

5、炒锅不加油倒入泡菜盐和香料

6、中小火慢慢翻炒至温热

7、把泡菜盐中间用铲子刨个小坑倒入花生米

8、用四边的盐把花生米埋住焗2分钟

9、然后开始慢慢翻炒，以免花生受热不均

10、把花生米拨到锅的一边，用手在花生米上弹少许清水

11、然后再继续炒至你喜欢的成熟度即可

12、炒好的花生

主料

花生适量

辅料

盐适量

大葱适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

姜片适量

盐焗花生的做法步骤

1.食材:花生米、食用盐、大葱段、八角、桂皮、花椒、姜片。

2.花生米清洗干净。

3.锅中放入大葱段、八角花椒桂皮香叶和姜片。

4.放入两勺盐煮五分钟。

5.捞岀香料。

6.放入花生米煮开后煮三分钟捞岀沥干水。

7.放入食用盐炒热。

8.放入花生米小火慢慢翻炒。

9.炒至盐脱落。

10.炒至花生米微黄关火。

11.用漏勺漏去盐捞岀即可，花生米冷却后就脆脆的了。

盐焗花生最正宗做法？

1、先把花生米淘洗干净，剔除掉小的干瘪的花生，留下圆润饱满的花生米，然后用清水浸泡备用。



2、起锅烧水，把八角、香叶、干辣椒、花椒、生姜片冷水入锅，并加入少许食盐，大火烧开后转小火煮10分钟，关火后使料汁自然冷却，并加入少许高度白酒和白醋。



3、把浸泡的花生沥干水，倒入煮好放凉的料汁中，浸泡2-3个小时的时间。解释下为何加白酒和白醋。白酒有增香的作用，还能使花生表面更入味，白醋浸泡后，可以使盐焗花生口感更酥脆，所以浸泡这一步不能少。



4、把泡好的花生沥干水，放入烤箱的托盘中，花生表面撒适量的食盐，大约20克即可。因为料汁已经使花生入味，撒盐过多花生太咸就难以下咽了。托盘放入烤箱中，上下温200度，先烤15分钟，再调温至180度，烤20分钟即可。取出晾凉即可食用。

主料:

花生米250克

辅料:

盐2 勺

步骤 :

1· 首先来准备好需要用到的原料。

2· 花生先用清水冲冼下。

3· 然后加入盐。

4· 再倒入没过花生的清水，浸泡2小时以上。

5· 然后沥干水份。

6· 平铺在不粘烤盘上。

7· 放入提前预热好的烤箱中层，以上下火，200度烤15分钟左右，具体还要看花生的干湿度和大小情况。中途取出颠下烤盘，让花生翻下面，方便烤的更均匀。

8· 至花生上色即可